洪澤湖大閘蟹，江蘇省淮安市洪澤區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 洪澤湖是中國(guó)大湖中唯一的活水湖，水質(zhì)優(yōu)良，有利于優(yōu)質(zhì)大閘蟹生產(chǎn)，大閘蟹的背面有字母“H”的形狀，是洪澤湖天然“地理標(biāo)志”。洪澤湖大閘蟹雄者脂白如玉，雌者膏黃如金，具有個(gè)大、螯肥、肉香的特質(zhì)。 2012年07月31日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“洪澤湖大閘蟹”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2019年11月，入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。